Bücher in Balsamico Essig
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Der Traditionelle Balsamessig aus Modena g. U.
Um sich einen Überblick über den traditionellen Balsamessig aus Modena g.U. zu verschaffen, ist das Buch "L´Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" empfehlenswert, herausgegeben von Andrea Ferrari Group. Es handelt sich um ein informatives Buch mit 96 Seiten in italienischer Sprache, das Farbbilder und über 60 Rezepte enthält, von den Vorspeisen bis zu den Nachspeisen. Verfügbar auf Italienisch und Englisch. I…
€ 20,00 -
Wohlriechende Rezepte. Geschichte, Legenden und Rezepte rund um…
Nicht nur ein vollständiges Rezeptbuch mit über 100 Rezepten von den Vorspeisen bis zu den Nachspeisen, sondern auch ein Handbuch, um die korrekte Anwendung des traditionellen Balsamessigs in der Küche zu lernen. Seiten: 128 (A5) Verlag: Damster (2011) Sprache: Italienisch ISBN-13: 978-8895412337 Um die Verfügbarkeit des Buchs auf weiteren Webseiten zu überprüfen, bitte hier klicken. Es gibt auch ein preis…
€ 9,00 -
Der Balsamessig der säkularen Tradition, 2. Auflage
Wenn Sie an Fachdetails interessiert sind, werden Sie feststellen, dass es gar nicht einfach ist, auf schriftliche Informationen zurückzugreifen. Die Informationen über die Produktionstechniken wurden nämlich traditionell mündlich überliefert und jeder Essighersteller wollte solche Informationen geheim halten. Ein gutes Fachbuch ist die zweite Auflage von "Balsamico della tradizione secolare", hrsg. von der Consorteria von…
€ 29,00 -
Das Gebiet des Balsamessigs
Das Gebiet des Balsamessigs: die große Essige von Modena und Reggio Emilia. Geschichte, Landschaft und Tradition. Referenztext für diejenigen, die die säkulare Geschichte des traditionellen Balsamessigs sowie die Kenntnissen über sein Ursprungsgebiet vertiefen wollen. Dieses von der Mediävistin Renata Salvarani geschriebene Buch ist mehr als eine interessante Informationsquelle, es handelt sich auch um einen edle…
€ 33,50 -
Cucinare con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Clara Nese Scaglioni kocht leidenschaftlich gerne, als 1985 die berühmten Köche Marchesi, Paracucch, Sesani und Vissani ihre Küchen für Studenten öffneten, begannen ihre Kurse zu besuchen. 1991 gründete er die Delegation des Modena's Club del Fornello, die für den Zanfi-Verlag "Natural Cuisine" schrieb und mit zahlreichen Fachzeitschriften zusammenarbeitet. In diesem neuen Band sammelt er seine Rezepte, die u…
€ 18,00 -
ACETO BALSAMICO - MASSIMO BOTTURA
Wer ist besser als einer der kreativsten modenesischen Köche auf dem Markt, um die großen Möglichkeiten des Balsamico-Essigs zu entdecken? Massimo Bottura, Koch und Besitzer der Osteria Francescana, zeigt in diesem Buch, wie aktuell diese "alte" Zutat ist, sie verbindet sich mit süß und schmackhaft, einem Tropfen und alles wird verwandelt. Mit viel Flair und einem Hauch von Ironie. Bottura bietet eine Küche, die…
€ 10,00 -
L’aceto Balsamico Tradizionale - Produktionshandbuch
Autoren: Federici Lemmetti-Paolo Giudici Der Band, verfasst von einem Professor für Mikrobiologie und einem Doktoranden am Department für Agrarwissenschaften und Ernährung der Universität Modena und Reggio, zieht eine Bilanz des korrekten Herstellungsprozesses von traditionellem Balsamico-Essig im Lichte der Vorschriften, aber auch des aktuellen wissenschaftlichen und technologischen Wissens. Eine detaillierte B…
€ 17,00 -
The Age-Old Tradition of Traditional Balsamic Vinegar of Modena
Wenn Sie an Fachdetails interessiert sind, werden Sie feststellen, dass es gar nicht einfach ist, auf schriftliche Informationen zurückzugreifen. Die Informationen über die Produktionstechniken wurden nämlich traditionell mündlich überliefert und jeder Essighersteller wollte solche Informationen geheim halten. Ein gutes Fachbuch ist die zweite Auflage von "Balsamico della tradizione secolare", hrsg. von der Consorteria von…
€ 35,00