Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Affinato aus Modena

Lot: L 665

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 20/09/2012

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,34 Kg/m³

Säure: 6,40%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1750/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 17,00/20
Klarheit 15,40/20
Farbe 15,80/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 17,80/30
Feinheit 17,40/30
Haftfähigkeit 17,00/30
Säure 19,20/30
Schmecken merkmale
Intensität 18,60/36
Abrundung 19,60/36
Geschmack 18,40/36
Harmonie 18,40/36
Säure 23,00/36
Endgültige bewertung 19,80/40