Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Affinato aus Modena

Lot: L 858

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM528

Abfülldatum: 25/11/2016

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,30 Kg/m³

Säure: 5,80%

Bewertungsbogen (CERMET N. 2182/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 17,20/20
Klarheit 16,00/20
Farbe 17,00/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 17,80/30
Feinheit 16,40/30
Haftfähigkeit 16,20/30
Säure 19,40/30
Schmecken merkmale
Intensität 19,00/36
Abrundung 20,20/36
Geschmack 18,20/36
Harmonie 18,20/36
Säure 23,40/36
Endgültige bewertung 20,60/40