Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 742

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 26/09/2013

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,38 Kg/m³

Säure: 5,10%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1844/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 19,40/20
Klarheit 17,60/20
Farbe 17,20/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 20,00/30
Feinheit 19,00/30
Haftfähigkeit 18,60/30
Säure 20,20/30
Schmecken merkmale
Intensität 21,60/36
Abrundung 23,20/36
Geschmack 21,40/36
Harmonie 20,80/36
Säure 23,80/36
Endgültige bewertung 23,20/40