Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 909

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 25/09/2015

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,35 Kg/m³

Säure: 6,50%

Bewertungsbogen (CERMET N. 2046/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 19,40/20
Klarheit 16,80/20
Farbe 17,40/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 19,20/30
Feinheit 18,20/30
Haftfähigkeit 17,60/30
Säure 19,40/30
Schmecken merkmale
Intensität 22,00/36
Abrundung 23,00/36
Geschmack 21,60/36
Harmonie 20,60/36
Säure 23,60/36
Endgültige bewertung 23,80/40