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  • Domingo, 15 Octubre 2017

    Cocina del mosto,

    La cocción se realiza en recipientes abiertos en macetas, llevando el producto a una temperatura de tres 85 y 90 °C. En poco tiempo, se forma una c…
  • Lunes, 4 Septiembre 2017

    Curso de cocina - Menù de Otoño

    Curso de cocina para aprender a usar el vinagre balsámico tradicional de Módena Hecho en colaboración con Scuola di Cucina Grirasole di Modena. L…
  • Martes, 22 Agosto 2017

    Cosecha 2017

    Caliente y seco el verano de 2017. La vendimia comienza temprano para evitar el exceso de maduración de la uva. El productor estima una caída del…
  • Jueves, 20 Julio 2017

    Embotellado un nuevo lote de Vinagre Balsámico Tradizonale

    Embotellado un nuevo lote de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena. El baslamico tradicional es un producto hecho a mano, cada nuevo lote tiene…
  • Jueves, 6 Julio 2017

    Palio de San Giovanni 2017

    Laura Vignola Montalegni ganó el 51 ° Palio de San Juan a la mejor vinagre balsámico tradicional de 2017 con la puntuación de notable 322.375.