Libros en Vinagre Balsámico
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Vinagre Balsámico Tradicional de Modena D.O.P.
Para profundizar en el tema del Aceto balsamico tradizionale di Modena, se recomienda el libro “L’aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P.” editado por Andrea Ferrari Group. Se trata de un texto informativo de 96 páginas en formato A4 a color, rico de imágenes y que contiene más de 60 recetas, desde los entremeses hasta los dulces. Versión en italiano y en inglés. ISBN: 978-88-97218-10-4 (italiano) (Fue…
€ 20,00 -
Recetas balsámico. Historia, leyendas y tradicionales recetas de…
No se trata simplemente de un libro de recetas con más de 100 recetas desde los entremeses hasta los dulces, sino de un manual sobre el uso correcto del vinagre balsámico tradicional en la cocina. Tamaño:128 páginas (A5) Editor: Damster (2011) Lengua: italiano ISBN-13: 978-8895412337 Para comprobar su disponibilidad en otros sitios, pulse aquí. Disponible una versión Kindle más económica.
€ 9,00 -
La centenaria tradición de balsámico, 2 ª edición
€ 29,00 -
Las tierras de balsámico
“Le terre del Balsamico: I Grandi aceti di Modena e Reggio Emilia storia, paesaggi e tradizioni”. This book acts as a point of reference for those interested in getting to know the ancient history of traditional balsamic vinegar and its origins. Written by the Middle Ages expert Renata Salvarani, it is not only an interesting source of information but also a refined volume. Although it was published some years ago, in 2005, it is still…
€ 33,50 -
Cucinare con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Clara Nese Scaglioni apasionada por la cocina en 1985, cuando los famosos chefs Marchesi, Paracucch, Sesani y Vissani abrieron sus cocinas a los estudiantes comenzaron a asistir a sus cursos. En 1991 fundó la delegación del Club del Fornello de Módena, escribió "Natural Cuisine" para la editorial Zanfi y colabora con numerosas revistas especializadas. En este nuevo volumen recoge sus recetas que incluyen entre los ing…
€ 18,00 -
ACETO BALSAMICO - MASSIMO BOTTURA
Quién mejor que uno de los chefs modeneses más creativos del panorama actual, para revelar las grandes posibilidades del vinagre balsámico. En este libro Massimo Bottura, chef y propietario de la Osteria Francescana, muestra cómo este ingrediente "antiguo" es muy actual, se combina con lo dulce y lo salado, una gota y todo se transforma. Con gran estilo y un toque de ironía. Bottura ofrece una cocina que realmente co…
€ 10,00 -
L’aceto Balsamico Tradizionale - Manual de producción
Autores: Federici Lemmetti-Paolo Giudici El volumen, escrito por un profesor de microbiología y un estudiante de doctorado del Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Módena y Reggio, hace balance del correcto proceso de producción del vinagre balsámico tradicional a la luz del Reglamento, pero también de los conocimientos científicos y tecnológicos actuales. Se ofrece una descrip…
€ 17,00 -
The Age-Old Tradition of Traditional Balsamic Vinegar of Modena
€ 35,00