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ACETO BALSAMICO - MASSIMO BOTTURA

ACETO BALSAMICO - MASSIMO BOTTURA

Chi meglio di uno chef modenese tra i più creativi sulla scena odierna , per rivelare le grandi possibilità dell’aceto balsamico. In questo libro Massimo Bottura chef proprietario dell’Osteria Francescana, mostra come questo ingrediente “antico “ è molto attuale, si abbina al dolce e salato, una goccia e tutto si trasforma. Con grande estro e un pizzico di ironia. Bottura offre una cucina che sa veramente di nuovo, ma con una storia ben definita.

ISBN 88-86174-74-8

Lingua: Italiano

Pagine: 69

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Prezzo base € 20,50