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Ernte 2017

Dienstag, 22 August 2017

Ernte 2017

Warm und trocken der Sommer 2017. Die Traubenernte beginnt früh, um eine übertragende Reife zu vermeiden.
Produzent schätzt einen 20-30% Rückgang der Produktion für Weiß und 10-15% für Rot, begleitet von einem niedrigen Ertrag im Keller, trotz der Tatsache, dass ein hoher Qualitätsstandard der Trauben erwartet wird.
Die Wirkung von Dürre und hohen Temperaturen, mit wenig oder fast keine thermische Exkursion, im Hügel Weinbau.
Der Produktionsrückgang sollte kein Problem für die Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig sein, der einen Mindestanteil an geernteten Trauben aufnimmt. Es ist wahrscheinlich eine Erhöhung der Kosten, die durch die gute Qualität des produzierten Mosts zurückerstattet wird.